威代爾冰葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散髮出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。冰酒在加拿大被視為“國酒”,在加拿大得到廣氾種植，現在已經成為加拿大的代表性葡萄品種。
冰酒有着悠久的曆史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被髮現后開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，釀酒師將冰凍的葡萄壓搾后按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經當地人用威代爾冰葡萄進，釀出的酒更獨特，更醇香。
威代爾冰葡萄酒 是加拿大獨特且稀有的特產，舉世聞名，由於真正的冰酒不僅要有優質的葡萄品種和非常嚴格的釀造工藝，更取決于天氣的因素和時機，且其出汁率低。如此冰酒當然彌足珍貴。
威代爾冰葡萄酒 選用顆粒飽滿、無擦碰痕跡的冰葡萄，零下八度，手工採摘。謹致的飽滿口感，散髮着菠蘿、芒果與杏桃及蜂蜜等甜熟的混合香氣。呈深金黃色，晶瑩剔透，賞心悅目，入口感平滑，有很強的融洽感。
威代爾冰葡萄酒100%葡萄汁發酵而成，色澤金黃，口感醇厚清爽，品質上乘，酒香里處處洋溢着歐美風情。這是其他酒類所不能比擬的。冰酒的釀造技術獨特，在每年的12月到1月，等寒冷的天氣使水份凝結，採摘葡萄的工作就開始了。採摘下來的葡萄立即予以壓搾。葡萄的水份結了冰，壓搾成碎冰，葡萄汁則不會結冰，於是取得濃汁。用這種方法，一串葡萄也取不出很多的汁，僅為普通葡萄的10%左右，所以冰酒就顯得很珍貴，即使在冰酒產地，飲用冰酒也是一種難得的享受。
